用菠菜汁活的面，做了莜面鱼鱼，很筋道，很应季的把螃蟹南瓜汤做的底料，裹着南瓜汁的莜面鱼鱼，吸收了南瓜的甜，螃蟹的鲜，不仅可以作为主食，也能是一道菜，有荤有素。
一、材料准备
主料：饺子粉50g、菠菜汁25—30g
辅料：盐少许、南瓜小半个、小螃蟹适量
二、制作步骤
步骤1、面粉加入菠菜汁，揉成团，醒发20分钟。
步骤2、继续揉1分钟，揉光滑。
步骤3、取一小块面团，搓成中间鼓两头尖的形状。
步骤4、水烧开，倒入搓好的莜面鱼鱼，煮至浮起。
步骤5、捞出，放冷水中备用。
步骤6、南瓜洗干净，切块，蒸箱15分钟蒸熟。
步骤7、放料理机加适量水打成泥。
步骤8、小螃蟹洗干净，取出脚，对半切。
步骤9、热锅冷油放入大蒜煸香，倒入南瓜片翻炒。
步骤10、南瓜片放旁边，对切好的螃蟹锅中定型。
步骤11、取出螃蟹，放入清水，大火煮开转小火焖一会儿至南瓜变软。
步骤12、放入螃蟹。
步骤13、倒入南瓜汁，放少许盐大火煮开。
步骤14、放入莜面鱼鱼煮开。
步骤15、出锅。
步骤16、成品。
三、烹饪技巧
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