一、材料准备
主料：大闸蟹4只、盐20g
辅料：糖10g、花雕酒500ml、水500ml、姜若干、生抽适量、陈皮5块、八角桂皮若干、话梅5颗
二、制作步骤
步骤1、秋天怎么能少的了螃蟹这个美味呢[机智]可是对于体寒的人来说只能望而却步可是像我一样体寒又馋的怎么能忍得住螃蟹的诱惑花雕蟹就是很适合体寒人吃的一款蟹既能品尝到蟹的美味又不会因为螃蟹的寒给身体造成不适那接下来我们就一起来制作美味的花雕蟹吧买回来的螃蟹刷洗干净以后上锅蒸熟上汽后大概蒸10～15分享即蒸蟹的时候一定要记得把螃蟹肚皮朝上来放哈肚皮上放一片姜蒸的时候我们可以去准备料汁需要用到有最关键的花雕酒还有生抽冰糖话梅适量姜片多多的陈皮还有一些大料然后起锅烧水加入除花雕酒以外的所有物品大约煮15分钟后加入花雕酒煮沸后关火晾凉捞出里面的大料等将蒸熟晾凉的螃蟹放在凉的料汁里浸泡24小时就可以了美味的花雕蟹就完成了
步骤2、腌制了24小时后的花雕蟹可以直接食用
