对于爱吃辣的朋友来说，一碗红艳艳的辣椒酱就是人间美味。在家做简单易上手，下饭，做菜都美味。
一、材料准备
主料：红辣椒2斤、去皮花生100克
辅料：大蒜100克、鲜姜100克、盐20克、菜籽油300克左右、花椒少许、干红辣椒少许、芝麻10克、大葱1段、十三香2勺、老干妈3勺、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、新鲜辣椒，去掉辣椒头，清洗干净
步骤2、放入烤箱考大约15分钟左右就可以了，看图
步骤3、在考辣椒的时候，准备配料了，蒜，大葱，生姜，花生一起用料理机打碎，备用
步骤4、烤好辣椒，用料理机打碎
步骤5、锅里放油烧热，先放入葱姜料炒出香味，在放入辣椒，炒大约15分钟左右就可以了
步骤6、辣椒酱做好后，太热凉一会，装入干净的玻璃瓶中密封放冰箱，可以保存半年
三、烹饪技巧
在家做健康，方便美味。
做起来。