其实这个挺好做的，不用像戚风蛋糕那样打发蛋清，不用像面包那样出手套膜，只有吉利丁片可能新手不太熟悉，需要稍微注意一下，其他没有任何技术含量，一步步来就行。
一、材料准备
主料：第一层、全麦酥性饼干90g
辅料：无盐黄油50g、第二层、酸奶150g、吉利丁片8g、淡奶油150g、细砂糖12g、第三层、黑巧克力80g、牛奶70g、吉利丁片8g、淡奶油150g、细砂糖20g
二、制作步骤
步骤1、黄油切成小块，微波炉里融化。
步骤2、饼干展示，最好用全麦酥性饼干，或者奥利奥。
步骤3、碾碎
步骤4、和融化好的黄油充分混合
步骤5、6寸蛋糕模具，底部用隔油纸垫上。把混合好的饼干倒进去，用擀面杖慢慢压实，然后放进冰箱，冷藏30分钟。
步骤6、把吉利丁片泡进冷水里
步骤7、泡软的吉利丁片
步骤8、隔水融化
步骤9、把融化好的吉利丁片和酸奶充分混合。酸奶记得不宜直接用冷藏的，可以放在外面，慢慢到室温。
步骤10、淡奶油和细砂糖混合
步骤11、把淡奶油打发，厨师机8档高速，打发至5分，有细微纹路即可。
步骤12、把酸奶和打发的淡奶油充分混合。
步骤13、倒入冷藏好的饼干底上，表面尽量抹平。然后放入冰箱，继续冷藏。
步骤14、黑巧克力隔水融化
步骤15、在融化好的巧克力中，倒入牛奶，持续小火加热，充分混合。
步骤16、然后加入泡软的吉利丁片
步骤17、持续隔水融化吉利丁片
步骤18、淡奶油打发跟上一步一样，打发后，把融化好的巧克力液体倒入打发的淡奶油中。
步骤19、充分混合。巧克力慕斯层就做好了。
步骤20、取出模具，把巧克力层倒入酸奶层上，上下震荡，震出大气泡。随后，放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤21、冷冻好了
步骤22、拿热水风机在周边吹一吹，就很容易脱模了
步骤23、成品还不错哦。
