红润软烂 好吃不腻的酱香大肘子 超级下饭喔
一、材料准备
主料：猪肘一个、葱白35克
辅料：姜片40克、香叶5片、料酒4勺、酱油4勺、红烧酱油4勺、黄豆酱6勺、黄酒1250克、冰糖40克、盐4小勺
二、制作步骤
步骤1、先准备好黄豆酱葱白姜片香叶
步骤2、猪肘冷水下锅放入一部分葱姜
步骤3、舀入4勺料酒
步骤4、大火烧开煮出血沫子
步骤5、出好血沫子的猪肘和葱姜一起捞出冲洗干净
步骤6、洗净的猪肘用一小把牙签扎上小孔方便入味
步骤7、拿出臻米电压力锅的做菜内胆
步骤8、放入猪肘和装好的葱姜香叶包
步骤9、挖入6勺黄豆酱
步骤10、加4勺酱油
步骤11、接着加4勺红烧酱油
步骤12、然后倒入1250克黄酒
步骤13、再加入4小勺盐
步骤14、最后加入40克冰糖
步骤15、盖上锅盖选择蹄筋这个选项压制1小时(超级方便好用一键启动)
步骤16、做好的猪肘红润软烂筷子一插就能轻轻插进去就可以出锅了
步骤17、超好吃软烂入味的酱香猪肘就做好喽快和家人分享吧
三、烹饪技巧
不加水用黄酒代替做出的猪肘软烂入味并且不油腻喔