材料准备：
主料：羊肉500g、南姜1大块
辅料：葱几根、料酒3-4勺、陈皮/鲜橘皮1-2片、青皮竹蔗/甘蔗铺底（适量）、当归10克、白胡椒粒（炒过的）10克、白菜、白萝卜、太太乐鲜鸡汁
制作步骤：
步骤1、买来的羊肉洗干净，冷水入锅，大火煮开后转中火，继续煮5分钟，煮出肉里的血水即可。煮好捞出洗去表面血沫。
步骤2、加入热水，没过羊肉，中小火慢炖1-1.5小时。（觉得普通炖时间太长，可换成高压锅，30-45分钟）如果要下白萝卜，可在最后20分钟前下哦。
步骤3、加入热水，没过羊肉，中小火慢炖1-1.5小时。（觉得普通炖时间太长，可换成高压锅，30-45分钟）如果要下白萝卜，可在最后20分钟前下哦。
步骤4、炖得差不多啦，准备上桌和家人一起享用～汤里释放出来的油脂特别多，特设适合下蔬菜！我家喜欢下白菜～再加一勺太太乐鲜鸡汁，让羊肉汤更加鲜美！
步骤5、一家人围着这么一锅羊肉，边吃肉边下菜～感觉变成了打边炉（吃火锅）哈哈
步骤6、也可以根据自己的喜好下其他配菜~
烹饪技巧：
羊肉可以蘸点醋吃哈，解腻！