材料准备：
主料：猪后腿肉6斤、盐120克
辅料：花椒粉20克、干红辣椒50克、白酒20克、白糖20克、鸡精5克、味极鲜50克
制作步骤：
步骤1、肉切成2厘米左右的片.
步骤2、放入辣椒、花椒粉、盐、鸡精、白酒、味极鲜、搅拌均匀放置一小时以上
步骤3、搅拌均匀待用。味道可以根据自己的喜好酌情添加调料
步骤4、罐装好后用针扎上空。准备晾晒。注意这里前两天不要让香肠在阳光下暴晒哦。不然里面的水分和油分都被蒸发到外面了。导致香肠会变干变硬。前两天放在阴凉通风处。等第三天再拿到太阳下晒上七天到十天就可以享受美味啦。
