一、材料准备
主料:克,糖40克,盐3克,酵母3克。、高筋面粉300克
辅料:全蛋液75克、牛奶125克、玉米油30克、糖40克、盐3克、酵母3克、糖芝麻馅适量
二、制作步骤
步骤1、首先把面包面团的材料放入面包机混合揉面30分钟,懒人一枚,用面包机和很省事,先放入液体材料,在放入固体粉类材料,启动面包机揉面程序即可。
步骤2、把揉好的面包取出在简单揉几下,很光滑了,静置5分钟。
步骤3、然后把面团分割成9份,这个份数随个人随便掌握,可6份、可以8份。
步骤4、熟的黑芝麻用料理机搅打成粉末状,和红糖、椰蓉等份混合,这个馅不是很甜,如果喜欢吃更甜的可以多放点糖。
步骤5、每一个小剂子直接擀成圆饼状,包入2勺拌好的馅,收口包严。
步骤6、把每一个小剂子收口向下,擀成一厘米厚的饼状放入烤盘,我用的是不粘烤盘,如果是普通烤盘铺垫上油纸。把烤盘放入蒸烤箱下层。
步骤7、开火,选择蒸烤箱的烘烤模式,170度烘烤20分钟,最后5分钟的时候取出翻面,继续完成程序即可。
步骤8、烤好取出晾网晾到手温就可以装袋保存,非常香的圆面包,饼状的,吃起来很方便。
步骤9、成品
三、烹饪技巧
这款面包和面的时候本身就加了糖,所以做馅的时间,我就没有加太多的糖,而且用了红糖,红糖的有特殊的香气,做面食很诱人,如果有不喜欢的可以换成白糖。
我用的是凯度GA蒸烤一体,选择170度,下火烘烤的。根据自家烤箱的脾气选择时间,最后剩余5分钟的时候要翻面。
做好的面包密封室温保存,能放两天,吃不完可以冷冻保存,再吃的时候取出在烘烤5分钟就好。