青菜金针菇（火锅料版）

喜欢吃火锅口味的，试试吧！

一、材料准备

主料：金针菇200克、青菜两把

辅料：川味火锅底料40克、葱姜适量、醋1勺、白芝麻适量

二、制作步骤

步骤1、准备洗好的小青菜，切点葱姜，金针菇焯水。

步骤2、烫熟的金针菇盛出备用。

步骤3、油热放葱姜。

步骤4、放川味火锅底料一起煸香。

步骤5、放青菜翻炒致半熟。

步骤6、放金针菇，翻炒，溜边放点醋。

步骤7、炒熟，装盘，撒芝麻，开吃。

三、烹饪技巧

1、小青菜放颜色碧绿的小青菜比较好吃，尤其是被霜冻打过的小菜口感发甜，好吃，入口回甘。

2、因为火锅底料里本身就含有盐，所以不用再放盐，喜欢吃盐多的，也可以根据自己的口味再放。