材料准备：
主料：大虾500g、大蒜5瓣
辅料：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1/2勺、糖1勺、白胡椒粉1/4勺、清水2勺
制作步骤：
步骤1、先将虾须剪掉，挑出虾线。冲洗干净后备用。
步骤2、先调个料汁，将所有的调料混合。
步骤3、混合后搅拌均匀备用。
步骤4、蒜剁成末，起锅烧热油后倒入蒜末爆香。
步骤5、接着倒入鲜虾，稍微煎一下。
步骤6、煎到两面微焦就倒入事先准备好的料汁。
步骤7、小火焖两分钟，大火收汁。
步骤8、虾头朝里依次叠放摆个盘，用削出来的番茄皮卷成玫瑰花装饰。海鲜和蒜蓉的组合所谓的鲜上加鲜。简单易学，颜值高寓意好，大人和小孩都爱吃。
步骤9、成品展示！
烹饪技巧：
虾的品种不限，可就地取材。
喜欢辣的可以加点辣。