很多人喜欢吃蛋糕，但是家里没有烤箱，没有蛋糕模具，或者只有那种迷你烤箱，所以就被难倒了。其实没有烤箱和模具也可以做蛋糕的，只要家里有一个最普通的电饭煲，就可以做出口感绵密的戚风蛋糕来，做法超级简单，看一遍就会的那种。
一、材料准备
主料：鸡蛋5个、牛奶45克
辅料：玉米油45克、低筋面粉70克、玉米淀粉15克、白糖70克
二、制作步骤
步骤1、将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里，蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
步骤2、蛋黄液中再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀
步骤3、蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和玉米粉
步骤4、用橡皮刮刀一字搅拌至无面粉颗粒，不要随意搅打起筋
步骤5、蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
步骤6、将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜，不要随意搅打起筋
步骤7、将搅打均匀的面糊倒入电饭煲内胆，最后镇两下电饭煲内胆排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下
步骤8、我用的臻米电饭锅，选择蛋糕档位就行，50分钟之后蛋糕就做好了。
步骤9、烤好以后把电饭煲内胆取出来镇两下，然后倒扣在晾网上，蛋糕会自动脱模的，晾凉后切块吃就行了，蛋糕松软绵密，口感跟烤箱烤的一样好吃呢！
三、烹饪技巧
用电饭煲做蛋糕其实是比较轻松的，不需要担心面火大小，也不需要先低温后高温的烤，启动电饭煲就行了，到时间电饭煲提示，打开锅盖就可以了。