材料准备：
主料：青菜250克、油30克
辅料：蚝油20克、大蒜1瓣
制作步骤：
步骤1、洗菜：清洗小青菜比较费时，为了更安全健康，可以在清洗前先放一些食用苏打于青菜中浸泡3分钟左右；然后再清洗
步骤2、沥干：清洗完毕后将小青菜沥干水分
步骤3、切菜：将小青菜切成两半菜叶一堆，菜茎一堆，以方便后续清炒
步骤4、炒菜：将锅烧热后加入少许食用油
步骤5、炒菜：热锅冷油先放入菜茎煸炒
步骤6、炒菜：菜茎煸炒几下即可放入大蒜，继续煸炒10几秒
步骤7、炒菜：将菜叶一并放入，并加入少许蚝油提鲜，煸炒几秒
步骤8、炒菜：加入少许盐，继续煸炒
步骤9、炒菜：最后大火煸炒几秒出锅
步骤10、成品
