材料准备：
主料：三七肥猪肉馅350g、莲藕200g
辅料：味达美红烧酱油20g、味达美臻品料酒15g、盐3g、油菜8颗、葱花20g、姜末20g、鸡蛋1个、淀粉20g、食用油适量
制作步骤：
步骤1、肉馅加入红烧酱油搅匀
步骤2、加入葱花、姜末、盐、料酒搅匀，在打入一个鸡蛋搅匀
步骤3、莲藕切末加入肉馅里搅匀
步骤4、带一次性手套将肉丸团圆
步骤5、油锅烧热，放入团好的肉丸
步骤6、炸至肉丸一面金黄翻面，一共炸大约5分钟，定型就可以
步骤7、炸好的肉丸取出
步骤8、另起锅，炒锅放油加入葱花、姜丝炒香
步骤9、放入炸好的肉丸，加入红烧酱油10g，加入开水没过肉丸一半
步骤10、盖上锅盖，中火炖至汤汁近干
步骤11、炖好的肉丸
步骤12、小油菜取菜心洗好后，炒锅煮开水煮2分钟，捞出备用
步骤13、刚才炖肉丸的锅，将肉丸取出后，剩下的汤汁加入淀粉水搅匀
步骤14、将汤汁淋到炖好的肉丸上
步骤15、撒香菜，上菜
