好吃,好看的糯米饭,保证是小朋友的最爱!❤️
材料准备:
主料:糯米300g、玉米半根
辅料:青豆50克、胡萝卜1根、腊肠1节、大葱半根、盐/生抽/老抽/蚝油/糖适量、猪肉末适量、小米辣2个、干香菇5朵、黑木耳1小把
制作步骤:
步骤1、糯米清洗后,提前用清水泡4小时。
步骤2、泡好的糯米沥干水,放入蒸锅隔水大火蒸35分钟。
步骤3、备好炒制的所有材料。1.把青豆、胡萝卜、玉米切丁,后用滚水焯一下备用。2.木耳和干香菇用温热水泡开,后切丁备用。(泡香菇的水不要倒掉,后续要用)3.猪肉用料理机打成肉末,放适量的淀粉和水拌匀备用。
步骤4、油热入猪肉末,炒制肉末变色。
步骤5、放入大葱白和小米辣爆出香味。
步骤6、放入胡萝卜继续翻炒。
步骤7、再放入青豆翻炒。
步骤8、然后放入玉米粒继续翻炒。
步骤9、加入腊肠。(忘拍加入照片就混合了)
步骤10、加入切好的香菇和木耳。
步骤11、全部混合翻炒,然后加入盐,生抽,老抽,蚝油,糖继续翻炒片刻后,倒入少许之前泡发香菇的水,大火煮开后轻中小火收汁,关火。
步骤12、碗中舀入一大勺糯米饭和五彩拌料,翻拌……
步骤13、翻拌均匀后是不是很诱人啊?
步骤14、完美。要不要来一碗!
烹饪技巧:
1.干香菇和木耳,可以在泡米时就可用温水泡上了。
2.糯米也可用电饭煲煮,象平时煮白米饭一样。