材料准备：
主料：豆腐200g、鸡蛋1个
辅料：香菇5个大、鸡毛菜100g（一把）、彩椒1个、酱油1勺、盐5克
制作步骤：
步骤1、把豆腐用手抓碎，鸡蛋搅拌好
步骤2、三个蔬菜切成丁
步骤3、不粘锅放豆腐，炒干一点水份
步骤4、开小火，把豆腐拨到一边，然后加鸡蛋炒碎
步骤5、炒到一起
步骤6、倒入彩椒和香菇，继续翻炒
步骤7、继续加青菜，翻炒（时间短一点）
步骤8、放生抽（热量很低）
步骤9、放一点点盐
步骤10、装盘
烹饪技巧：
减肥时期不适合吃大量白米饭，这个炒豆腐热量只有315卡，也蛮好吃的，蛋白质（鸡蛋、豆腐）➕蔬菜（彩椒、香菇、鸡毛菜），营养也算丰富，如果饭量很大，在蔬菜上可以多加一点，因为三个蔬菜热量真的很低奥，推荐大家试试~