材料准备：
主料：奶油奶酪120g、黄油10g、蛋黄3个、淡奶油85g、低筋面粉15g、淀粉15g、、蛋白3个、白糖50g、柠檬汁10滴
辅料：
制作步骤：
步骤1、奶油奶酪和黄油隔水融化
步骤2、打匀
步骤3、加入蛋黄打匀
步骤4、加入淡奶油打匀
步骤5、筛入面粉
步骤6、蛋白挤入柠檬汁
步骤7、分次加入白糖打出小弯钩
步骤8、蛋白加入蛋黄糊中拌匀
步骤9、模具外面用锡纸包起来，里面底下放油纸，倒入拌好的糊
步骤10、烤箱上管180度，下管115度烤15分钟。上管调130度继续烤50分钟
步骤11、出炉
步骤12、轻乳酪蛋糕
步骤13、下午茶
