材料准备:
主料:黑芝麻1000克、黑豆300克
辅料:黑米300克、黑桑葚300克、核桃仁300克、蜂蜜适量
制作步骤:
步骤1、准备好是是所需食材,除了黑芝麻,其他小火慢炒,炒熟,打磨成粉。
步骤2、重点!!将黑芝麻洗净上锅蒸3-6小时
步骤3、蒸好后,晒干,反复蒸晒九次黑芝麻,一定要晒干!结束后,黑芝麻再冲洗一下,倒入锅中,小火炒制。把其他豆子分类炒熟,用破壁机将各种原料打磨成粉。
步骤4、将准备好的蜂蜜,倒入锅中炼制,注意不能用铁锅。铁锅会破坏蜂蜜的营养,大火加热到沸腾,转小火慢熬,可去掉蜂蜜中微生物。趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中,搅拌均匀。
步骤5、用锤子或擀面杖锤,直至黑芝麻抱团,就可搓丸子了。
步骤6、搓丸子,每颗8-10克左右,裹上黑芝麻。
步骤7、用锡箔纸包起来。
步骤8、装瓶封口即可。
烹饪技巧:
制作起来,难度低,就是比较繁琐,有时间自己可以在家里制作,九蒸九晒不要偷懒,黑芝麻只有经过九蒸九晒才能起到补肾,补钙,乌发的作用。