一、材料准备
主料：小鱼干80克、虾干20克
辅料：线椒5个、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量、姜片10片、蒜片8片、青蒜段10段、干辣椒5个
二、制作步骤
步骤1、小鱼干小虾干备用
步骤2、放入汤碗内倒入温水泡十分钟
步骤3、线椒切片
步骤4、红椒切菱形片
步骤5、青蒜斜切段
步骤6、准备好小料蒜片姜片干辣椒段备用
步骤7、所有小料装盘备用
步骤8、鱼虾沥水
步骤9、锅内烧油
步骤10、油烧热下鱼虾
步骤11、炸制金黄捞出沥油
步骤12、锅内留底油
步骤13、炒辣椒等小料
步骤14、下入鱼虾
步骤15、加一勺盐一勺鸡精半勺糖1匙勺生抽翻炒均匀出锅
步骤16、香辣可口
三、烹饪技巧
切完辣椒千万不要揉眼睛 有好多盆友因为切辣椒 伤到眼睛