一、材料准备
主料：面粉500克、猪肉馅400克
辅料：菠菜80克、西红柿3个、甜面酱2勺、食用油2勺、香油少许、花椒粉少许、葱1根、姜3片、盐3克
二、制作步骤
步骤1、菠菜温水浸泡洗净西红柿洗净
步骤2、菠菜加适量水一点点盐用搅拌机打碎取汁和面
步骤3、把面团揉搓均匀盖好备用
步骤4、洗净的西红柿划十字刀放大碗里热水烫一下剥去皮切小块
步骤5、用纱布把西红柿块的汁水捺入肉馅里再加入甜面酱搅拌至肉馅粘稠加1勺食用油搅拌均匀
步骤6、葱姜切片剁碎加入肉馅里再加花椒粉继续搅拌均匀
步骤7、把捺完汁的西红柿块剁碎不要太稀
步骤8、剁好的西红柿放肉馅里加香油加1勺食用油调好味道适量加盐
步骤9、揉面擀剂子包成饺子手速要快
步骤10、锅里加水大火烧开下入饺子用笊篱轻轻推散盖好锅盖开锅后重复点三次凉水出锅即可
步骤11、好吃又好看的饺子出锅了
步骤12、当当当开动吧吃饱饱好幸福
三、烹饪技巧
西红柿汁水很丰富 一定要随拌馅随包
直接用白面和面就行 我是挂着用菠菜汁包好看还有营养 面要和得稍微软一点
包好的饺子要快速收口 馅料不要放多
西红柿猪肉馅喜面酱 不要放酱油
包好的饺子可鲜亮了 可好吃了
妈妈咪们给自己的宝宝做起来吧