双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，是用水牛奶做原料制作的！今天我们做快手版的，口感一样棒棒哒！
一、材料准备
主料：细砂糖30g、纯牛奶250ml
辅料：蛋白2个、白醋3滴、奥利奥碎适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材和一个臻米多功能料理锅。
步骤2、先将牛奶倒入奶锅中加热，但是不要煮开，只要周边冒小气泡就可以关火了哦！
步骤3、然后将牛奶倒入碗中放凉备用。
步骤4、接着将鸡蛋分离，双皮奶只需要蛋清，蛋黄可以做蛋黄饼干，不要浪费嘛！
步骤5、将糖倒入蛋清中，再滴入几滴白醋去腥。
步骤6、将打散的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。
步骤7、牛奶液要过滤2-3次，去除浮沫，这样做出的双皮奶才细腻哦！
步骤8、最后将过滤好的奶液倒入蒸碗中。
步骤9、在臻米多功能料理锅中倒入清水。
步骤10、将蒸碗包裹保鲜膜，用牙签戳出气孔，这样蒸出的水不会滴落回碗中。
步骤11、火力全开，调至最大火，蒸10分钟，再焖5分钟。
步骤12、开锅，哇！又白又嫩的感觉唉！
步骤13、最后撒上奥利奥碎，舀一勺，哇，太好吃了！
步骤14、只要是全脂牛奶都能做出好吃的双皮奶哦！
步骤15、快手好吃的双皮奶，你也来做一做吧！
三、烹饪技巧
没有水牛奶，就一定要用全脂牛奶哦！