无论走到哪儿，都忘不了家乡的味道。
一、材料准备
主料：中筋面粉600g、盐2g
辅料：鸡蛋2个、清水140-150ml、食用油50g、羊后腿肉600g、洋葱500g、黑胡椒粉8g、孜然粉10g、盐10g、清水15ml、芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、羊后腿肉或者肋条肉（肥瘦相间）切成小丁
步骤2、洋葱，洗净，切成小丁
步骤3、讲切好的羊肉，洋葱，黑胡椒，盐，孜然粉，一丢丢清水混合搅拌，腌制30分钟备用
步骤4、面粉，鸡蛋，盐，油，水混合
步骤5、厨师机二档8分种
步骤6、活好的面团盖上盖子醒30分钟备用
步骤7、醒好的面团，切成大小相等的面剂子
步骤8、擀面杖，擀成小薄片
步骤9、中间放入肉馅
步骤10、叠成方形，如果周边干不好包，可以边上涂上适量清水或者蛋液，一定包好
步骤11、烤箱预热，表皮刷蛋液，撒少许芝麻，烤箱180℃烤25分钟
步骤12、出炉，看着还行吧
步骤13、外酥里嫩，肉香扑鼻，没错，是家乡的味道
三、烹饪技巧
应面粉吸水量不同，所需水量自行调整，水可以一点点加，切勿冲动，否则就会出现水多了加面，面多了加水的尴尬局面。
洋葱是灵魂，喜欢的可以多放些，孜然面与羊肉的配搭才能体现新疆烤包子的特色，一定要放。