做一顿轻松的午餐，回忆着妈妈的味道，那就来一碗老上海炒面吧
一、材料准备
主料：肉丝50克、鸡毛菜250克
辅料：面条300克、蚝油、生抽、盐、糖
二、制作步骤
步骤1、简单食材，鸡毛菜，炒面用的面（粗粗的那种，亲们买的时候问一下就知道了），肉丝
步骤2、面条煮熟，这个面条粗，煮的时候可以撩一根咬一下，里面芯子不要有白色就好了
步骤3、煮熟的面用冷水洗一下，去掉外面的粘液。这样炒的时候就不容易粘锅。
步骤4、放入耗油、老抽、糖，油。拌匀
步骤5、拌好的就是这样的
步骤6、鸡毛菜焯水备用
步骤7、肉丝煸炒，加一丢丢老抽调色
步骤8、煸好后盛出
步骤9、加入油，放入拌好的面条，炒制酱油断生
步骤10、加入煸好的肉丝，鸡毛菜。翻炒。这个时候可以尝味，进行调整
步骤11、出锅
步骤12、配上一碗汤
