一、材料准备
主料：鸡蛋4个、糖60克
辅料：低粉100克、柠檬汁3滴
二、制作步骤
步骤1、盆中打入4个鸡蛋，滴入3-5滴的柠檬汁（家里要是没有柠檬汁，也可以用醋代替），再倒入60克的白砂糖。
步骤2、手持打蛋器用高速档不断打发，打发的时间大概控制在5分钟左右。
步骤3、要打发到什么程度呢？一个是可以看体积膨胀至原来的三倍大。或者是提起打蛋器画八字，纹路不会马上消失，就算打发成功了。
步骤4、100克的低筋面粉分三次筛入，呈“Z”字型搅拌，面糊搅拌至无颗粒的细腻状态。
步骤5、将面糊舀入裱花袋，挤入模具中，装至9分满即可。
步骤6、模具用力震一下，震出大气泡。再撒上白芝麻增香，或者也可以放点蜜红豆增加风味。
步骤7、提前预热烤箱，放中层150度烤25分钟。
步骤8、这是烤了十分钟左右的状态，小蛋糕开始慢慢鼓起来，非常可爱，烘焙真是太治愈了。
步骤9、出炉啦
