一、材料准备
主料：火龙果汁：、火龙果110克
辅料：水70克、烫面材料：、高粉（烫面）25克、开水（烫面）25克、糖（烫面）1克、高筋粉250克、烫面50克、酵母3克、白砂糖20克、盐3克、黄油15克、奶油奶酪（馅料）130克、糖粉（馅料）12克、橙皮（馅料）20克
二、制作步骤
步骤1、先准备烫面，面粉糖开水混合均匀备用
步骤2、除了黄油和馅料的食材不加入，其它都加入厨师机混合搅打，火龙果加水用果汁机打成火龙果汁
步骤3、打成7成筋
步骤4、加入软化黄油继续搅拌，先低速再高速
步骤5、打成光滑透明有弹力的手套膜
步骤6、放盆中盖保鲜膜发酵两倍大，30度
步骤7、发酵两倍大，用手戳一个洞不回缩塌陷就可以了
步骤8、分成五等份，松弛15分钟
步骤9、松弛面团的时候，可以准备奶酪陷，混合均匀就可以了，装入裱花袋备用
步骤10、取一个面团排气，擀开反面挤上奶酪陷
步骤11、捏成三角形，要捏紧
步骤12、进行第二次发酵1.5－2倍大
步骤13、发酵好后撒粉，割包，烤箱先预热170度12分钟，注意表皮别上色过重
