秋季容易上火，觉得嘴里没滋没味的，这时候喝一碗热气腾腾的酸辣汤，感觉好极了～
一、材料准备
主料：木耳适量、火腿肠一根
辅料：豆腐适量、香菜适量、葱适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、食用油适量、芝麻油适量、水淀粉适量、鸡蛋2个
二、制作步骤
步骤1、木耳，火腿肠，豆腐切条，葱切粒，香菜切碎，淀粉加水和成水淀粉。
步骤2、锅中少量底油，爆香葱花。
步骤3、倒入木耳丝略翻炒。
步骤4、倒入酱油和醋爆香。
步骤5、加适量清水大火烧开。
步骤6、胡椒粉加适量清水搅开。
步骤7、水开后下入豆腐和火腿肠，倒入胡椒粉。
步骤8、大火烧开。
步骤9、开锅后倒入水淀粉。
步骤10、开锅打入鸡蛋液。
步骤11、撒入香菜，倒适量芝麻油。
步骤12、酸辣爽口的酸辣汤就做好了。
三、烹饪技巧
不喜欢汤色太深的可以把酱油换成少量生抽调味。