一、材料准备
主料：新鲜洋姜400g、香菜2-3根
辅料：小米辣5个、苹果醋200ml、生抽5勺、白糖1勺、盐2-3克
二、制作步骤
步骤1、新鲜洋姜，洗干净，去皮
步骤2、没有削太干净也不影响，把水擦干，晾一会儿，让洋姜表面稍微干燥。（就北京这个大干燥天儿，不需要做啥，放个十几分钟就干了）
步骤3、晾干的洋姜切片
步骤4、放入香菜，喜欢的话可以切碎放，我不喜欢所以放的整根，没有什么香菜味。喜欢辣味的放点切碎的小米辣
步骤5、放入苹果醋，生抽，一点点白糖和盐，稍微拌一下。
步骤6、添加的醋和生抽料量大概和材料要差不多平齐，如果碗小，不要没过食材，洋姜是会腌出水的。盖上密封盖，放冰箱一晚上。第二天就可以吃了。
步骤7、第二天早上打开的样子。
步骤8、吃多少夹多少出来。无添加剂的东西不要放太久尽快吃完。
