软烂可口，入口即化。剁碎夹馍，炖菜浇头均可。
一、材料准备
主料：猪五花肉500g、生抽适量
辅料：大蒜三大瓣、冰糖15粒、姜适量、八角4个、生姜1块、香叶3片、花椒15粒、陈皮10条、植物油适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉切寸块，清水浸泡半小时，蒸锅烧水，放入清洗好的肉块，加葱姜八角花椒。
步骤2、开锅煮十分钟，盛出备用
步骤3、铁锅烧油，放入冰糖炒至融化。
步骤4、放入肉块煸炒，加少许老抽上色，煸炒三五分钟。
步骤5、高压锅放入葱姜蒜八角陈皮香叶桂皮。
步骤6、加水没过肉块，调入生抽老抽料酒咸盐，加压上汽20分钟。
步骤7、高压锅泄压开盖，大火烧开，收汁盛出。
