还有不知道这款风靡日本和台湾的糯米船吗?奶香十足的糖浆搭配时下网红的北海道的防风林饼干壳,真真的是超级美味哟!做法也很简单,非常适合新手小白,非常值得一试!
一、材料准备
主料:小宸洋糯米船1盒、糖浆:
辅料:黄油40g、细砂糖45g、淡奶油15g、水饴35g、蜂蜜15g、混合坚果:、腰果20g、大杏仁20g、开心果20g、葵花籽仁20g、南瓜子仁20g
二、制作步骤
步骤1、准备好全部食材。
步骤2、细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
步骤3、小火加热一点点熬煮至沸腾,这个时候有温度计的话,119℃关火。
步骤4、趁热把糖浆倒入坚果内,快速拌匀,一定要让每个坚果都裹上糖浆。
步骤5、取适量的材料铺满整个糯米船壳,大约八九分满,放入烤盘。
步骤6、送入150度预热好的烤箱,烘烤18分钟左右即可。
步骤7、成品照
步骤8、成品照
步骤9、成品照
步骤10、成品照
三、烹饪技巧
1.最好选用熟坚果,生的坚果需要烤制一下。
2.熬糖的温度最好控制在118-120度,口感最佳,并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌,否则会返砂。
3.每台烤箱温度都有所不同,要根据自家的烤箱脾气去调整烘烤时间跟温度。
4.这里的糖浆是搭配一份混合坚果的,核桃芝麻还需要再熬一份糖浆哟!
5.马上就要到年关了,这个作为伴手礼还是不错的选择哟,好看又好吃,做起来也不难!