一、材料准备
主料：大虾1盘、面包糠一碗
辅料：生抽2勺、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、料酒2勺、淀粉2勺、蒜3瓣、姜2片、小米辣1个
二、制作步骤
步骤1、把虾洗净去虾线，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，盐，腌制15分钟左右。
步骤2、锅中热油，把腌好的虾放进锅里煎至两面金黄，壳有点焦脆的样子（如图），要多煎一会才可以，煎好盛出备用
步骤3、大蒜，姜，小米辣切好备用
步骤4、锅中热油，放入蒜，姜，小米辣炒香
步骤5、加入面包糠炒香
步骤6、加入煎好的大虾，继续炒香即可
步骤7、盛出装盘
三、烹饪技巧
面包糠可以多加，那样会更香
虾如果想更入味可以腌制半小时