一、材料准备
主料：土豆一个、尖椒一个
辅料：茄子一个、料酒一咕嘟、生抽两份、醋一份、白糖一份+、蒜蓉辣酱两份、辣黄豆酱两份、五香粉可选、老抽可选、淀粉一份半、鸡汁可选、蒜四瓣、油自选、盐适量、面自选、青菜自选
二、制作步骤
步骤1、洗根茄子切小粒，撒盐拌匀搁旁边腌着先
步骤2、锅烧热加油晃晃匀，扔上堆去皮收拾干净切小粒的土豆
步骤3、中小火煎到底层定型挺坚强了再上铲扒拉或翻面，腾出块地儿来煎抽空攥过水的茄粒和紧急切好的一小把尖椒粒
步骤4、继续煎/划拉到所有粒粒油润润，淋上些料酒给锅降降温，随便加点儿糖醋生抽五香粉进去给个底味
步骤5、根据粒粒大小和个人喜好加水，参考食材栏用量往里加酱抖鸡汁，拿不准味道可以煮开之后舀口汤尝尝小心烫
步骤6、看情况补料调整下酱色和味道，没啥问题了再把火调小把粒们咕嘟熟，正常用不了十分钟，开盖淋粉勾个芡
步骤7、看心情往里拍蒜切椒粒，觉着香味不够可以再淋上几滴香油料油什么的
步骤8、随便搅和两下关火找盆/碗/罐…往外挪，锅里加水大火烧开扔上把面面和青菜
步骤9、随便啥火煮熟了就行关火找盘捞出来浇料随便瞅两眼努力拌匀趁热吃
步骤10、走了哟，明天见~
