昨天下了今冬的第一场雪，气温降至零下，总想吃一些汤汤水水、热热乎乎的饭菜御寒，用家里库存的食材做一碗冬阴功土豆粉，酸辣开胃，既保暖又美味。
一、材料准备
主料：土豆粉1包、菠菜1把
辅料：豆芽1把、西红柿1个、蘑菇1把、鱼丸、蟹肉棒等适量、鹌鹑蛋4个、冬阴功底料半袋、番茄沙司2勺、鱼露2勺、柠檬汁1勺、椰浆100毫升、盐适量、高汤2碗、葱1段、姜2片、小香葱2根
二、制作步骤
步骤1、菠菜洗净切段，葱、姜、蒜、小香葱切碎。
步骤2、豆芽洗净，西红柿切块，丸子、蟹肉棒等化冻，蘑菇洗净撕成条。
步骤3、土豆粉用温水泡开。
步骤4、热锅凉油，油热倒入葱姜蒜，炒香。
步骤5、倒入西红柿，加入2勺番茄沙司，小半勺盐，炒匀。
步骤6、把西红柿炒成酱。
步骤7、加2碗高汤，没有就加清水。
步骤8、加入蘑菇，煮开。
步骤9、加入鹌鹑蛋，涮锅用的丸子、蟹肉棒等，煮5分钟。
步骤10、放入土豆粉，加入冬阴功酱、椰浆，搅匀。
步骤11、加入豆芽，煮三四分钟。
步骤12、待土豆粉浮起，加入菠菜，煮变色断生，加入鱼露、柠檬汁，搅拌均匀，关火。
步骤13、盛到碗里，撒上香葱碎，开吃。
步骤14、色泽红艳、汤味清香，酸辣可口、味道鲜美。
步骤15、热乎乎、香喷喷，加上鲜虾就更完美了。
