比肉还好吃的豆芽炒鸡蛋

国庆期间，吃了很多的大鱼大肉，肠胃有点受不了了，来一道绿豆芽，很是清爽。

一、材料准备

主料：绿豆芽适量、鸡蛋2个

辅料：香菜一颗、青椒适量、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、干辣椒2个

二、制作步骤

步骤1、鸡蛋打散，炒成碎块备用。

步骤2、锅中加入食用油预热，放入葱花和干辣椒翻炒一下，放入豆瓣酱和蚝油翻炒均匀。

步骤3、下入鸡蛋翻炒均匀。

步骤4、放入洗净控好水的绿豆芽，翻炒至断生，下入香菜翻拌均匀即可出锅。

步骤5、刚盘出锅，感觉比肉还好吃。

三、烹饪技巧

1、一定用豆瓣酱才更好吃。