一、材料准备
主料：茄子一个、尖椒一个
辅料：土豆一个、蒜四瓣、鸡蛋一个、小葱一根、蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺、番茄酱一勺、蚝油一勺、料酒适量、生抽一勺、猪油可换、熟芝麻可选、大米一杯多
二、制作步骤
步骤1、锅烧热加油晃晃匀，先扔上把提前收拾好的椒条和蒜碎
步骤2、小火煎香扒拉到外圈，扔上堆火速切条的秋茄子
步骤3、努力拌匀把菜翻软，先淋上些料酒给锅降降温，再根据米量菜量和个人喜好往里加生抽蚝油各种酱
步骤4、酱料种类可以参考下食材栏，随便搅和两下扔土豆，提前去皮收拾干净抽空给它切大粒那种
步骤5、再盖上层提前收拾干净泡到白胖的大米，看情况加水大火煮开，水量比图上多一些高出所有米菜一小截就行
步骤6、盖上盖子中小火咕嘟个八九分钟，开盖确认下水量和生熟，顺手磕上一两个蛋撒点儿葱花熟芝麻
步骤7、盖上盖子继续把蛋蒸熟把水收干把饭焖到自己喜欢的程度了再关火拌匀趁热吃
步骤8、我这锅焖了不到二十分钟的样子，直接吃或者大力碾碎配上肉酱用生菜包起来吃都很好
步骤9、走了哟，明天见~
