缤纷海螺

这是一道年菜，每年除夕都会做，一年只做一次。

材料准备：

主料：清汤海螺1罐、西芹2根

辅料：黄色灯笼椒1/2个、新鲜冬菇3朵、马蹄丁5个、熟腰豆（无盐）10粒、姜片3片、大葱1/2粒、XO酱1汤匙花、食油1汤匙

制作步骤：

步骤1、海螺洗干净，用刀从边缘往内割

步骤2、西芹，冬菇，马蹄，大葱和灯笼椒切成小丁块

步骤3、开火锅加食油爆香姜片，把姜片取出来，加入大葱，灯笼椒，冬菇，马蹄一起炒香。加入海螺和XO酱翻炒，加入少许清水，盖锅5分钟左右，起锅前倒入腰豆炒一下就可以上碟了