过年桌上一定要有个不一样的菜呀，做的时候细节没照完，有问题的朋友私信我哟
材料准备：
主料：紫茄子1根、肉馅200g
辅料：鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱姜适量、小米辣若干
制作步骤：
步骤1、先调肉馅，猪肉白菜，加生抽、白糖、蛋清。
步骤2、没来得及拍中间了，切茄子时注意底端别切段，片稍薄，塞入肉馅，油温六成热下锅，炸至金黄就可以出锅了
步骤3、摆盘，下面放的胡萝卜丝，上面灯笼线用小米辣装点下
步骤4、调汁，蕃茄酱、生抽、白糖、白醋适量，搅拌后下锅加热，加入适量纯净水，加水淀粉至汤汁浓稠，浇上即可～
