鲍鱼鸡脚花胶汤

2023-09-19 18:03:04

有了宝宝之后就更在意食品营养方面的补充,这个汤适合各种人群。

材料准备:

主料:花胶1-2支、鲍鱼2个(依大小随意增加)

辅料:鸡脚4-5个、冬瓜250克、葱1/3根、姜适量、黑胡椒少许、八角1个、盐适量、米酒100ml、冰糖3-4颗、纯净水600ml

制作步骤:

步骤1、花胶洗净,放姜片上锅蒸15-20分钟。

鲍鱼鸡脚花胶汤

步骤2、蒸好后的花胶倒入纯净水,放入冰箱浸泡12小时,注意!姜一起浸泡!!

鲍鱼鸡脚花胶汤

步骤3、浸泡好的花胶,与鲍鱼一起切片,放入鸡脚,葱,姜,黑胡椒,八角,冰糖(因人而异,可不放),米酒,煮开后转小火,慢炖一小时,时间可根据自己的情况延长,但是水记得多放一点。

鲍鱼鸡脚花胶汤

步骤4、出锅前半小时放入冬瓜,盐适量立刻。

鲍鱼鸡脚花胶汤

烹饪技巧:

如果怕腥,葱姜米酒可以适量多放一些。