一、材料准备
主料：红茶戚风食材、红茶5g
辅料：鸡蛋3个、低筋面粉45g、白砂糖30g、牛奶45g、玉米油35g、红茶奶酱食材、红茶10g、奶油150g、白砂糖15g、红茶奶冻食材、红茶5g、淡奶油50g、牛奶50g、白砂糖8g、吉利丁片半片（2.5g）、香草奶冻食材、香草荚1根、淡奶油50g、牛奶50g、白砂糖8g、吉利丁片半片（2.5g）、抹面、淡奶油300g、白砂糖30g
二、制作步骤
步骤1、牛奶煮沸，放入茶包泡10-15分钟。这一步也可以直接在小锅上加热操作，会快一点。
步骤2、将泡好的40克牛奶，与玉米油、焦糖酱。倒入盆中搅拌均匀。
步骤3、筛入面粉。
步骤4、避免起筋，搅拌的时候不要打圈，用z字法来回搅拌混合均匀。这时候有一些疙瘩是正常的，不要用力去搅开它。
步骤5、加入蛋黄，还是用Z字法来回搅拌。这个时候面糊变得非常细腻。
步骤6、分次打发蛋白霜
步骤7、混合蛋白霜和蛋黄糊
步骤8、倒入模具，烤箱上下温150°，烤40-50分钟。
步骤9、制作红茶香缇奶油。这个香缇奶油需要冷藏6-8小时才能打发。需要提前一天制作。淡奶油1倒入锅中，和红茶包煮出茶香。煮的过程中不断搅拌。
步骤10、奶油微沸后就离火。放入白巧克力，搅拌融化。
步骤11、过筛一下，滤去茶渣
步骤12、倒入剩下的淡奶油2。搅拌均匀后，贴上保鲜膜，冷藏隔夜。
步骤13、伯爵奶酱。将蛋黄和细砂糖一起打发。
步骤14、筛入玉米淀粉搅拌均匀
步骤15、牛奶加茶包煮开。我把茶包剪开了，这样更香。
步骤16、把微沸的牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边打开打蛋器搅拌。防止热牛奶把蛋黄烫成块。
步骤17、搅拌均匀的蛋黄液回锅，小火一边煮一边搅拌。
步骤18、当面糊变得粘稠细腻，提起刮刀，手指划过能够挂住时，关火。放入黄油，搅拌至黄油被吸收。然后转移到保鲜袋内，晾凉待用。
步骤19、奶冻部分，除了吉利丁以外的所有材料，倒入锅中加热，煮出香味。
步骤20、离火后，微微降温一会，再投入跑软的吉利丁片，搅拌均匀。
步骤21、过筛后倒入贴了保鲜膜的容器中，冷却，等待凝固。
步骤22、冷却凝固后，切丁备用。
步骤23、80克红茶香缇奶油打发，做夹馅。
步骤24、淡奶油加糖打发
步骤25、冷却的伯爵奶酱用打蛋器打到顺滑。
步骤26、混合伯爵红茶和淡奶油。
步骤27、搅拌均匀，装裱花袋备用。
步骤28、第一层抹红茶香缇奶油
步骤29、中间填红茶奶冻
步骤30、第二层中间填伯爵奶酱
步骤31、和焦糖核桃碎
步骤32、第三层中间填奶冻。
步骤33、剩下的抹茶香缇奶油打到7分发
步骤34、抹面
步骤35、装饰。最后奶油用完了，用了抹面剩下的奶油，有点软了，挤花有点难看了。
步骤36、完成啦
