酥炸小黄鱼，香酥美味，鱼头都能吃掉。用玉米粉代替面粉，炸制过程中不吸油，热量更低
一、材料准备
主料：鲜到鲜得小黄花鱼250克、姜片5克
辅料：料酒10克、淀粉1勺、玉米粉2勺、食盐2克、料酒半勺
二、制作步骤
步骤1、首先准备好主要食材，小黄花鱼提前解冻
步骤2、小黄花鱼房料酒，食盐，姜丝腌制20分钟
步骤3、加淀粉抓匀
步骤4、加玉米粉沾满鱼身，轻拍掉浮粉
步骤5、六成油温放入小黄花鱼，小火炸至两面金黄即可
步骤6、酥脆可口，鱼肉细嫩，低卡好吃
三、烹饪技巧
玉米粉不是玉米淀粉哦，是玉米磨成的粉，做窝头的那种。