椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，口味，外焦，香，咸，辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。好吃到吮指停不下来
材料准备：
主料：大虾一斤、蒜5瓣
辅料：椒盐适量、干红辣椒5个、葱3根
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、辣椒切段，蒜切碎，葱花
步骤3、剪去头，背部开刀
步骤4、取出虾线
步骤5、加点盐，一点白酒，腌制10分钟
步骤6、下锅油炸
步骤7、虾壳酥脆后捞出备用
步骤8、下大蒜，干辣椒段炒香
步骤9、倒入炸好的虾翻炒均匀
步骤10、撒上椒盐粉翻炒均匀
步骤11、出锅前撒上葱花
步骤12、好吃的椒盐虾完成啦
烹饪技巧：
喜欢咸味重的朋友可以多放点椒盐，不喜欢的可以少点椒盐在加食用盐代替