次方不用一滴油
一、材料准备
主料：面粉300克、酵母3克
辅料：盐3克、糖10-15克、水（发面）200克、水（锅中炕饼用）150克
二、制作步骤
步骤1、300克面粉+3克盐+3克酵母+15克白糖干粉混合调匀+200克水用筷子顺时针搅拌见图，封保鲜膜发酵一晚（早上做的时候闻闻是否有酸味，如果有就必须加入2-3滴食用碱水，室温15度左右就不会发过）
步骤2、手抹面粉把发酵好的面团轻轻整圆形放入平底锅盖盖子进行发酵10分钟左右（打开电陶炉600度)再加入150克水锅里，盖盖子焖子水干，开盖子翻面
步骤3、两面炕至见图，面香味实足
步骤4、成品
