彩虹蛋糕

2023-10-16 16:49:16

材料准备:

主料:【蛋糕】、鸡蛋6个

辅料:低筋面粉90克、细砂糖80克、牛奶70克、玉米油60克、色素每种颜色5-6滴、【奶油装饰】、淡奶油200克、细砂糖30克、8寸彩虹蛋糕模具4个

制作步骤:

步骤1、准备干净无水无油的容器,将蛋清蛋黄分离

彩虹蛋糕

步骤2、将牛奶,玉米油,倒入蛋黄盆中,用手动打蛋器搅拌均匀

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步骤3、将面粉筛入蛋黄盆中,用画十字搅拌均匀。切记不要画圈,否则就起筋了。

彩虹蛋糕

步骤4、1-将面糊均匀的分到4个容器内,大概74g每份2-滴入5滴色素,用刮刀翻拌均匀

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步骤5、1-蛋清用电动打蛋器打发,分3次加入细砂糖,至打蛋器提起有小尖角。2-打好的蛋清分四份加入面糊盆中,用刮刀翻拌均匀。

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步骤6、倒入模具中,震荡出气泡。放入烤箱160度15分钟,170度5分钟。如果烤箱不够大,可以分2次烤,只要蛋清打到位,蛋糕还是挺稳定的

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步骤7、烤好后,倒扣冷却

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步骤8、脱模后的样子

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步骤9、用打蛋器打发奶油,加入细砂糖。

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步骤10、奶油抹到每层蛋糕之间,加上自己喜欢的装饰

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步骤11、完成

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步骤12、最后,我使用的色素颜色,供大家参考

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