甑糕

材料准备：

主料：长糯米350g、阿胶蜜枣120g

辅料：红腰豆45g、清水适量

制作步骤：

步骤1、红腰豆和糯米分别浸泡一晚洗净备用

步骤2、阿胶蜜枣切碎备用（碗底那层蜜枣可以一开二，这样做出来会比较漂亮）

步骤3、准备一个比较深的碗，依次铺上蜜枣-糯米-蜜枣-糯米-全部红腰豆-糯米-蜜枣，一共7层

步骤4、把铺好的甑糕放入电压力锅，倒入与蜜枣持平的清水

步骤5、按键煮1.5小时，等到没有压力再开盖取出（总时长大概2小时多点）

步骤6、取出后将上面那层蜜枣抹平就可以享用啦~

步骤7、吃时可直接用勺挖，或倒扣摆盘。

烹饪技巧：

1、如为了增加口感，可再蜜枣上撒层碧绿的葡萄干，卖相也更为诱人。

2、甑糕吃的时候不撒糖，想吃甜一点可以加些蜂蜜。

3、甑糕是糯米制品，所以一次性也不要吃太多哦。

4、对于甜味不是很感兴趣的朋友，可以把蜜枣换成普通红枣+蜜枣即可，比例根据自己喜好的甜度调整。