女儿就说想吃蛋糕，正好草莓园里的草莓也熟了，那么就来个草莓炸弹蛋糕吧
一、材料准备
主料：蛋糕胚、鸡蛋4个
辅料：牛奶40克、玉米油40克、细砂糖（蛋白）40克、柠檬汁几滴、蛋糕内心、细砂糖20克、抹面奶油200克、糖粉24克、装饰、草莓适量、蓝莓适量
二、制作步骤
步骤1、提前将油纸铺在28×28的金盘中，备用，烤箱预热180度
步骤2、蛋白蛋黄分离，在蛋黄中加入40克牛奶，40克玉米油。
步骤3、搅拌均匀。
步骤4、筛入40克低筋面粉。
步骤5、搅拌均匀。
步骤6、蛋白中先加入20克白砂糖。
步骤7、打发至有大泡后再加入10克。
步骤8、打发至有细小的泡泡后，加入最后10g
步骤9、打发至有鹰嘴状的弯钩即可
步骤10、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中。
步骤11、翻拌均匀
步骤12、将搅拌好的蛋黄糊倒回原来的蛋白糊中
步骤13、翻拌切拌均匀。
步骤14、从离烤盘20厘米的高处道下，排出多余的气泡。
步骤15、铺平烤盘后，再轻轻的摔一下烤盘，震出气泡。
步骤16、放入预热好的烤箱中，上下火180度18-25分钟，每个烤箱的温度不一样，视上色情况取出。
步骤17、烤蛋糕的时间里可以做准备工作吧，用保鲜膜把盆子覆盖上
步骤18、用个圆盆比着划个圆胚出来
步骤19、塞进盆里
步骤20、200g淡奶油+20克糖打发，加入草莓丁，搅拌均匀
步骤21、倒入第19步的碗里，然后把剩下的边角料平铺在上面
步骤22、保鲜膜封紧，冷冻一小时或者冷藏四小时定型
步骤23、定型后从盆里取出倒扣在平盘上，再取200克淡奶油＋20克糖，打发至可以抹面的程度，然后用裱花袋挤在蛋糕胚上，用抹面刀抹平表面。
步骤24、装饰上草莓和蓝莓（草莓对半切开贴在表面上。）
步骤25、撒上一些糖粉装饰下
步骤26、味道很赞，赶紧拍个内涵要不就光盘了
