一、材料准备
主料：水600克、小葱2根
辅料：姜5片、鲈鱼500克、红茶茶包3克、花雕酒1汤匙、生抽2茶匙、美人椒1个
二、制作步骤
步骤1、购买如图所示食材。
步骤2、将鲈鱼500克（1条，如是大鱼则需打花刀）清洗干净并吸干水，取花雕酒1汤匙擦洗鱼全身。
步骤3、取红茶包1个用100克开水浸泡2分钟，茶包按压水擦洗鱼全身后将茶包放入鱼肚。
步骤4、取美人椒洗净去蒂去籽切丝，姜10克洗净切5片，小葱2根去蒂洗净切同等大段，葱段一半、姜3片铺在鱼身底部，其余姜、葱段和椒丝铺在鱼身表面。
步骤5、茶水倒入蒸锅，并加500克水，放入蒸屉合盖。
步骤6、开盖放入鱼盘，合盖。
步骤7、开盖，取出姜片、葱段、椒丝、茶包，淋上生抽2茶匙即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
水煮沸后放入蒸鱼盘