一、材料准备
主料：西兰花100g、鸡蛋2个
辅料：猪肉80克、盐4克、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、1，西兰花切小块放清水加1克盐浸泡1分钟2，猪肉剁成肉沫3，鸡蛋两个（打鸡蛋时不小心弄撒了，多打一个鸡蛋）
步骤2、锅里水烧开，浸泡过的西兰花焯水2分钟
步骤3、焯水后的西兰花，捞出（刚捞出时拍的）
步骤4、西兰花切碎
步骤5、容易里放鸡蛋，西兰花，肉沫加3g盐拌均匀
步骤6、不粘锅放一勺油，烧至五成热
步骤7、将鸡蛋液倒入不粘锅，摊平关至中小火，煎到两面金黄
步骤8、切小块
三、烹饪技巧
1，煎蛋时要用中小火，大火易煎糊
2，可用任何蔬菜代替西兰花