地地道道的南方人，却长了一个北方人的胃，家人都特别爱吃面食，尤其是面条，每天晚餐必食各种做法的面条！怕长肉的我晚餐都是选用金龙鱼荞麦挂面，加上虾或牛肉，鸡肉，美味营养还低脂，跟着我一起吃瘦身餐吧！
一、材料准备
主料：金龙鱼荞麦挂面一袋（两人份）、盐适量
辅料：河虾150克、金龙鱼植物调和油适量、生姜小半块、蒜瓣两瓣、生抽小半勺、老抽少量、香醋半勺、小米椒三个、小青菜一颗
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材
步骤2、河虾去头洗净（虾头不要丢弃），生姜蒜切末，小米椒切圈，小青菜洗净
步骤3、锅内倒入适量油，放入沥干水份的虾头，开小火煸炒，直至虾油溢出（选用的大虾是野生河虾，更健康营养）
步骤4、倒入适量水大火烧开后，捞出虾头弃置不用
步骤5、放入荞麦挂面再次沸腾后转小火
步骤6、依次放入生抽，盐，盖上锅盖焖煮五分钟左右
步骤7、最后放入小青菜烫熟即可（面条不用再放油了哈，炒制虾头的油量足够啦）
步骤8、焖煮面条的时候，另起锅倒入适量油开中火烧热后放入生姜蒜末炒制金黄
步骤9、再倒入河虾，小米椒转大火翻炒
步骤10、调味汁：生抽小半勺，老抽少量，醋半勺，耗油一小勺，盐适量，白糖少许，清水两汤勺混合均匀
步骤11、再倒入调味汁转小火焖煮汤汁留有少许即可出锅
步骤12、一道减脂又营养美味的快手餐，还不赶紧也来试试！
三、烹饪技巧
1:虾头里有虾黄，鲜味的来源，可不能丢弃了
2:放入面条后喜欢口感劲道点的就少焖煮几分钟，喜欢软和一点的口感就焖煮五分钟左右
3:想要瘦身的姐妹们强烈建议食用金龙鱼荞麦挂面，加上热量低的虾，不但减脂还营养美味