做重阳糕剩下了一些大米粉就拿来做了大米发糕，配了葡萄干和蔓越莓，没放糖却也酸甜可口，米香Q弹很好吃。关键是真的很好做。
一、材料准备
主料：粘米粉250克、清水适量
辅料：葡萄干适量、酵母3克、蔓越莓少许
二、制作步骤
步骤1、大米粉加水和酵母和成图中的黏稠度即可，没有大米粉的可以把大米➕水放冰箱浸泡过夜用料理机打成糊，水不要太多。粘稠的糊状就可以了。
步骤2、米糊发酵40分钟后放入葡萄干，倒入盘子中，我在盘底铺了油纸防止粘连，没有油纸可以涂一层油。
步骤3、表面放上切碎的蔓越莓装饰大火上汽后蒸30分钟即可
步骤4、切条开吃，酸甜弹牙。
三、烹饪技巧
如果喜欢弹牙的口感调米糊的时候水不要多加，喜欢松软口感的可以适当增加水量，我没放糖，因为加了葡萄干和蔓越莓甜度对我来说足够了，喜欢甜口的可以在面糊中加入适量的糖。第一次做掌握不住水量的小伙伴少量多次的加水更容易成功哦～