快手银鱼盖肉松

上周在麦德龙买了包干银鱼，银鱼无刺易熟有营养，加上美珍香海苔肉松，拌上米饭，真是一口入魂

一、材料准备

主料：干银鱼30克、芜湖青椒两个

辅料：鸡蛋两个、肉松三勺、油25克、盐3克、生抽一勺

二、制作步骤

步骤1、干银鱼泡冷水4小时左右，开水煮20秒，捞出放入冷水中。青椒去籽，切丝。

步骤2、银鱼从冷水中捞出，沥干加入蛋液。锅中加入25克油，开小火，用筷子快速炒熟。

步骤3、加入青椒丝，生抽，盐，拌匀，起锅装盘。

步骤4、撒上肉松，盘中拌匀。

三、烹饪技巧

银鱼在开水中煮一下，有利于去腥哦