今天在家里的蒜地里发现了很多嫩嫩的荠菜，好久没有吃煎饼了，荠菜做的煎饼有一股淡淡的清香，怎么吃都不腻！
一、材料准备
主料：荠菜100、面粉200克
辅料：小葱1颗、清水150g、鸡蛋4个、盐2小勺、油适量、十三香一勺、鸡粉2勺、香油2勺
二、制作步骤
步骤1、挖荠菜。
步骤2、把荠菜洗干净剁碎，一颗葱切碎。
步骤3、打入四颗鸡蛋。
步骤4、放入盐，十三香，鸡精，香油，白胡椒粉，面粉！
步骤5、加纯净水，稀稠如图所示，绸了摊不开，稀了容易烂！
步骤6、电饼铛内倒少许油，把面糊倒进去用菜铲摊平。
步骤7、等个三分钟左右，底面焦黄，就可以出锅了。是不是特别简单！
三、烹饪技巧
鸡蛋可以根据个人喜好放，鸡蛋越少，煎饼韧性越好。