一、材料准备
主料：鸡蛋3个、牛奶200毫升
辅料：白糖50g、柠檬汁几滴
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋加糖滴几滴柠檬汁使劲搅，搅散，
步骤2、牛奶加热，稍微热一下，温热，不烫手30度左右，千万不要太糖，别把鸡蛋冲熟
步骤3、温牛奶倒入搅拌好的蛋液里，继续搅一搅
步骤4、过筛
步骤5、装入布丁碗
步骤6、不要太深太大的容器，不容易熟
步骤7、装2/3满即可
步骤8、烤箱上下火180，中层，托盘➕水，预热十分钟后放入。再定时20分钟
步骤9、看到表面有一层凝固了，撒一点糖，可以用糖分也可以用砂糖。用冰糖的就算了……
步骤10、晃动没有流动感就是熟了。撒点葡萄干，或者你想吃的东西
步骤11、成品
步骤12、我喜欢表面有点韧性，底下滑嫩的感觉。
步骤13、其实原理和水蒸蛋差不多，想透了这一点就很简单了。
步骤14、一定要趁热吃。
三、烹饪技巧
搞不清比例的可以参考水蒸蛋的做法，只是把水换成牛奶。
我没有加吉利片，据说加吉利片的成功率更好？ 或许可以试试。
专业厨师不要diss我，我只是业余爱好，用最容易理解的方式来做美食。
（主图特意选了一个桌角，画面有切割的三角结构构图感，加上勺子的道具增加生活感，线条也稍好。）